Sabathihof
Essgut
Schlafgut
Feelgut
Dillinger
Wines by
Guido & Florian
Dillinger

Speisekarte

Vorspeisen

Gratinierte Blutwurstscheiben  

Schafkäse im Speckmantel auf Blattsalaten mit Kernölmarinade  

Rindfleisch Eierschwammerlsulze

Mariniertes Styria Beef (Carpaccio) mit Wildkräutern, dazu geröstete Pinienkerne und Parmesan

Hirschcarpaccio mit Waldorfsalat und Sauce Cumberland

Rindsuppe mit Frittaten, Fleischstrudel, Griesnockerl oder Leberknödel 

Klachlsuppe

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kernöl

 

 

Hauptspeisen

Gekochtes steirisches Bio-Jungrind mit Rösterdäpfel dazu Apfelkren und Schnittlauchsauce    

Blunzengröst´l mit Blattsalat    

Schweinefilet rosa gebraten mit Rahmpolenta und Gemüse

Beiriedschnitte mit mediterranem Gemüse und Bratkartoffeln    

1/2 Steirisches Backhendl mit gemischtem Salat    

Gebratene Forellenfilet´s mit Kräuterrisotto und Gemüse

Kürbiskernnudeln in Rahmsauce mit Zucchini

Gebackene Kürbisscheiben mit Sauce Tartare

Hirschrückensteak mit Blaukraut und Schupfnudeln

Hirschbraten mit Blaukraut und Knödel

Hirschragout  mit Butterspätzle

Hirschbeuschel mit Semmelknödel

Gebackenes Hirschschnitzel mit Petersilienerdäpfel und Preiselbeeren

 zusätzliche Tagesempfehlungen ...