Gratinierte Blutwurstscheiben
Schafkäse im Speckmantel auf Blattsalaten mit Kernölmarinade
Rindfleisch Gemüsesulze
Mariniertes Styria Beef (Carpaccio) mit Wildkräutern, dazu geröstete Pinienkerne und Parmesan
Hirschcarpaccio mit Waldorfsalat und Sauce Cumberland
Rindsuppe mit Frittaten, Fleischstrudel, Griesnockerl oder Leberknödel
Bärlauchschaumsuppe mit Griesknöderl
Frühlingszwiebelsuppe mit Butternockerl
Gekochtes steirisches Bio-Jungrind mit Rösterdäpfel dazu Apfelkren und Schnittlauchsauce
Blunzengröst´l mit Blattsalat
Schweinefilet rosa gebraten mit Rahmpolenta und Gemüse
Beiriedschnitte mit mediterranem Gemüse und Bratkartoffeln
1/2 Steirisches Backhendl mit gemischtem Salat
Gebratene Forellenfilet´s mit Kräuterrisotto und Gemüse
Bärlauchrisotto mit Parmesan
Lammfleisch aus unserem eigenen Gehege
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