Speisekarte

Käferbohnensalat mit Zwiebel und Ei

Gratinierte Blutwurstscheiben  

Schafkäse im Speckmantel auf Blattsalaten mit Kernölmarinade  

Gebratene Garnelen auf mariniertem Gemüse mit Kräutersalat  

Mariniertes Styria Beef (Carpaccio) mit Wildkräutern, dazu geröstete Pinienkerne und Parmesan

Rindfleisch-Eierschwammerlsulze

Rindsuppe mit Frittaten, Fleischstrudel, Griesnockerl oder Leberknödel 

Tomatencremesuppe mit Basilikumnockerl

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kernöl

Klachlsuppe mit Polenta

Gansleinmachsuppe mit Bröselknödel

Gebackene Gänseleber auf Blattsalat

Gekochtes steirisches Bio-Jungrind mit Rösterdäpfel dazu Apfelkren und Schnittlauchsauce    

Blunzengröst´l mit Blattsalat    

Schweinefilet rosa gebraten mit Erdäpfelsterz und Gemüse    

Beiriedschnitte mit mediterranem Gemüse und Bratkartoffeln    

1/2 Steirisches Backhendl mit gemischtem Salat    

Gebratene Forellenfilet´s mit Kräuterrisotto und Gemüse

Bio Gebirgssaiblingsfilet mit Spargel und Petersilienerdäpfel

Rindsragout mit Spätzle

Beuschel vom Styria-beef mit Semmelknödel

Rosa gebratene Entenbrust mit Blaukraut und Schupfnudeln

Weidegans mit Blaukraut und Schupfnudeln

 zusätzliche Tagesempfehlungen ...