Speisekarte

Käferbohnensalat mit Zwiebel und Ei

Gratinierte Blutwurstscheiben  

Schafkäse im Speckmantel auf Blattsalaten mit Kernölmarinade  

Gebratene Garnelen auf mariniertem Gemüse mit Kräutersalat  

Mariniertes Styria Beef (Carpaccio) mit Wildkräutern, dazu geröstete Pinienkerne und Parmesan

Rindfleisch-Eierschwammerlsulze

Rindsuppe mit Frittaten, Fleischstrudel, Griesnockerl oder Leberknödel 

Basilikumschaumsuppe mit Butternockerl

Tomatencremesuppe mit Basilikumnockerl

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kernöl

Gekochtes steirisches Bio-Jungrind mit Rösterdäpfel dazu Apfelkren und Schnittlauchsauce    

Blunzengröst´l mit Blattsalat    

Schweinefilet rosa gebraten mit Erdäpfelsterz und Gemüse    

Beiriedschnitte mit mediterranem Gemüse und Bratkartoffeln    

1/2 Steirisches Backhendl mit gemischtem Salat    

Gebratene Forellenfilet´s mit Kräuterrisotto und Gemüse

Bio Gebirgssaiblingsfilet mit Spargel und Petersilienerdäpfel

Hirschragout mit Spätzle

Beuschel vom Styria-beef mit Semmelknödel

Faschiertes Laibchen vom Styria beef mit Erdäpfelprüee und Gemüse

Gebackenes Hirschschnitzel mit Petersilienerdäpfel und Preiselbeeren

Geröstete Eierschwammerl mit Ei dazu Blattsalat

Sautierte Eierschwammerl auf Bandnudeln

Gebackene Kürbisscheiben mit Sauce Tartare

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