Sabathihof
Essgut
Schlafgut
Feelgut
Dillinger
Wines by
Guido & Florian
Dillinger

Speisekarte

Vorspeisen

Käferbohnensalat mit Zwiebel und Ei

Vogerlsalat mit warmen Erdäpfel, Knoblauch und Speckwürfel

Gratinierte Blutwurstscheiben  

Schafkäse im Speckmantel auf Blattsalaten mit Kernölmarinade  

Gebratene Garnelen auf mariniertem Gemüse mit Kräutersalat  

Mariniertes Styria Beef (Carpaccio) mit Wildkräutern, dazu geröstete Pinienkerne und Parmesan

Rindfleisch-Spargelsulze

Hühnerleberterrine

Rindsuppe mit Frittaten, Fleischstrudel, Griesnockerl oder Leberknödel 

Bärlauchschaumsuppe mit Bröselknöderl

Spargelcremesuppe

 

 

 

 

Hauptspeisen

Gekochtes steirisches Bio-Jungrind mit Rösterdäpfel dazu Apfelkren und Schnittlauchsauce    

Blunzengröst´l mit Blattsalat    

Schweinefilet rosa gebraten mit Erdäpfelsterz und Gemüse    

Beiriedschnitte mit mediterranem Gemüse und Bratkartoffeln    

1/2 Steirisches Backhendl mit gemischtem Salat    

Gebratene Forellenfilet´s mit Kräuterrisotto und Gemüse

Geröstete Leber vom Styria beef mit Butterreis

Gebackenes Lammschnitzel mit Petersilienerdäpfel und Preiselbeeren

Rindsragout mit Spätzle

Lammbeuschel mit Semmelknödel

Steirisches Wurzelfleisch mit Salzkartoffeln und Wurzelgemüse

Faschiertes Laibchen vom Styria beef mit Erdäpfelprüee und Gemüse

Bio Gebrirgssaiblingsfilet mit Petersilienerdäpfel und Spargel

Hausgemachte Bärlauchgnocchi in Bärlauchschaumsauce

 

 zusätzliche Tagesempfehlungen ...