Sabathihof
Essgut
Schlafgut
Feelgut
Dillinger
Wines by
Guido & Florian
Dillinger

Speisekarte

Vorspeisen

Gratinierte Blutwurstscheiben  

Schafkäse im Speckmantel auf Blattsalaten mit Kernölmarinade  

Rindfleisch Gemüsesulze

Mariniertes Styria Beef (Carpaccio) mit Wildkräutern, dazu geröstete Pinienkerne und Parmesan

Hirschcarpaccio mit Waldorfsalat und Sauce Cumberland

Rindsuppe mit Frittaten, Fleischstrudel, Griesnockerl oder Leberknödel 

Gansleinmachsuppe mit Bröselknödel

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kernöl

 

 

Hauptspeisen

Gekochtes steirisches Bio-Jungrind mit Rösterdäpfel dazu Apfelkren und Schnittlauchsauce    

Blunzengröst´l mit Blattsalat    

Schweinefilet rosa gebraten mit Rahmpolenta und Gemüse

Beiriedschnitte mit mediterranem Gemüse und Bratkartoffeln    

1/2 Steirisches Backhendl mit gemischtem Salat    

Gebratene Forellenfilet´s mit Kräuterrisotto und Gemüse

Kürbisrisotto mit Parmesan

Topfenravioli in Kürbissauce

Rinderragout  mit Butterspätzle

Hirschbeuschel mit Semmelknödel

Gebackenes Hirschschnitzel mit Petersilienerdäpfel und Preiselbeeren

Weidegans mit Blaukraut, Serviettenknödel und Schupfnudeln

 zusätzliche Tagesempfehlungen ...