Speisekarte

Herbst am
Sabathihof

Marinierte Scheiben vom Styria beef(Carpaccio) mit Wildkräutern, gerösteten Pinienkernen und Parmesan
Schafkäse im Speckmantel, aus der Weststeiermark auf Blattsalat mit Kernölmarinade
Gratinierte Blutwurstscheibe auf einer Erdäpfelscheibe mit Käse überbacken
Käferbohnensalat
Kürbiscremesuppe
Rindsuppe mit Frittaten, Fleischstrudel oder Grießnockerl

Gekochtes steirisches Bio-Jungrind mit Rösterdäpfel dazu Apfelkren und Schnittlauchsauce
Blunzengröst´l mit Blattsalat
Schweinefilet rosa gebraten mit Rahmeierschwammerl und Spätzle
Beiriedschnitte mit mediterranem Gemüse und Bratkartoffeln
1/2 Steirisches Backhendl mit gemischtem Salat
Rindsulasch mit Spätzle
Gebratene Forellenfilet´s mit Kräuterrisotto und Gemüse
Geröstete Hirschleber mit Butterreis
Gebackenes Hirschschnitzel mit Petersilienerdäpfel und Preiselbeeren
Rosa gebratene Entenbrust mit Blaukraut und Schupfnudeln
Weidegans mit glacierten Kastanien, Blaukraut, Schupfnudeln und Semmelknödel
Rinderbraten in Wurzelrahmsauce mit Semmelknödel und Blaukraut
Gebackene Kürbisscheiben mit Sauce Tartare