Gratinierte Blutwurstscheiben
Schafkäse im Speckmantel auf Blattsalaten mit Kernölmarinade
Rindfleisch Eierschwammerlsulze
Mariniertes Styria Beef (Carpaccio) mit Wildkräutern, dazu geröstete Pinienkerne und Parmesan
Hirschcarpaccio mit Waldorfsalat und Sauce Cumberland
Rindsuppe mit Frittaten, Fleischstrudel, Griesnockerl oder Leberknödel
Klachlsuppe
Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kernöl
Gekochtes steirisches Bio-Jungrind mit Rösterdäpfel dazu Apfelkren und Schnittlauchsauce
Blunzengröst´l mit Blattsalat
Schweinefilet rosa gebraten mit Rahmpolenta und Gemüse
Beiriedschnitte mit mediterranem Gemüse und Bratkartoffeln
1/2 Steirisches Backhendl mit gemischtem Salat
Gebratene Forellenfilet´s mit Kräuterrisotto und Gemüse
Kürbiskernnudeln in Rahmsauce mit Zucchini
Gebackene Kürbisscheiben mit Sauce Tartare
Hirschrückensteak mit Blaukraut und Schupfnudeln
Hirschbraten mit Blaukraut und Knödel
Hirschragout mit Butterspätzle
Hirschbeuschel mit Semmelknödel
Gebackenes Hirschschnitzel mit Petersilienerdäpfel und Preiselbeeren
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