Sabathihof
Essgut
Schlafgut
Feelgut
Dillinger
Wines by
Guido & Florian
Dillinger

Speisekarte

Vorspeisen

Gratinierte Blutwurstscheiben  

Schafkäse im Speckmantel auf Blattsalaten mit Kernölmarinade  

Rindfleisch Gemüsesulze

Mariniertes Styria Beef (Carpaccio) mit Wildkräutern, dazu geröstete Pinienkerne und Parmesan

Hirschcarpaccio mit Waldorfsalat und Sauce Cumberland

Rindsuppe mit Frittaten, Fleischstrudel, Griesnockerl oder Leberknödel 

Bärlauchschaumsuppe mit Griesknöderl

Frühlingszwiebelsuppe mit Butternockerl

Hauptspeisen

Gekochtes steirisches Bio-Jungrind mit Rösterdäpfel dazu Apfelkren und Schnittlauchsauce    

Blunzengröst´l mit Blattsalat    

Schweinefilet rosa gebraten mit Rahmpolenta und Gemüse

Beiriedschnitte mit mediterranem Gemüse und Bratkartoffeln    

1/2 Steirisches Backhendl mit gemischtem Salat    

Gebratene Forellenfilet´s mit Kräuterrisotto und Gemüse

Bärlauchrisotto mit Parmesan

Lammfleisch aus unserem eigenen Gehege

 zusätzliche Tagesempfehlungen ...