Speisekarte

Frühling am
Sabathihof

Marinierte Scheiben vom Styria beef(Carpaccio) mit Wildkräutern, gerösteten Pinienkernen und Parmesan
Schafkäse im Speckmantel, aus der Weststeiermark auf Blattsalat mit Kernölmarinade
Gratinierte Blutwurstscheibe auf einer Erdäpfelscheibe mit Käse überbacken
Käferbohnensalat mit Zwiebel und Ei
Bärlauchschaumsuppe mit Knöderl
Rindsuppe mit Frittaten, Fleischstrudel oder Grießnockerl

Gekochtes steirisches Bio-Jungrind mit Rösterdäpfel und Gemüse dazu Apfelkren und Schnittlauchsauce
Gekochtes Rindfleisch mit Cremespinat, Röstkartoffeln und Spiegelei
Blunzengröst´l mit Blattsalat
Beiriedschnitte mit mediterranem Gemüse und Bratkartoffeln
1/2 Steirisches Backhend´l mit gemischtem Salat
Beuschel vom Damhirsch mit Semmelknödel
Geröstete Damhirschleber mit Butterreis
Gebackenes Damhirschschnitzel mit Petersilienerdäpfel und Preiselbeeren
Geröstete Damwildleber mit Reis
Schweinefilet rosa gebraten mit Gemüse und Petersilienerdäpfel
Gebratenes Forellenfilet mit Petersilienerdäpfel und Gemüse
Rindsgulasch mit Bärlauchspätzle
Bärlauchrisotto mit gebratenen Garnelen mit Parmesan