Speisekarte

Herbst am
Sabathihof

Marinierte Scheiben vom Styria beef(Carpaccio) mit Wildkräutern, gerösteten Pinienkernen und Parmesan
Schafkäse im Speckmantel, aus der Weststeiermark auf Blattsalat mit Kernölmarinade
Gratinierte Blutwurstscheibe auf einer Erdäpfelscheibe mit Käse überbacken
Gebackene Gänseleber auf Blattsalat
Käferbohnensalat mit Zwiebel und Ei
Rindsuppe mit Frittaten, Fleischstrudel oder Grießnockerl
Kürbiscremesuppe
Steinpilzcremesuppe mit Ravioli
Gansleinmachsuppe mit Bröselknödel

Gekochtes steirisches Bio-Jungrind mit Rösterdäpfel und Gemüse dazu Apfelkren und Schnittlauchsauce
Blunzengröst´l mit Blattsalat
Beiriedschnitte mit sautierten Steinpilzen und Bratkartoffeln
1/2 Steirisches Backhend´l mit gemischtem Salat
Beuschel vom Hirsch mit Semmelknödel
Schweinefilet rosa gebraten mit Gemüse und Petersilienerdäpfel
Gebratenes Forellenfilet mit Petersilienerdäpfel und Gemüse
Weidegans mit Blaukraut, Schupfnudeln und Semmelknödel
Hirschrückensteak mit Blaukraut und Schupfnudeln
Ofengemüse mit Schupfnudeln und Tomatensauce