Speisekarte

Herbst am
Sabathihof

Marinierte Scheiben vom Styria beef(Carpaccio) mit Wildkräutern, gerösteten Pinienkernen und Parmesan
Schafkäse im Speckmantel, aus der Weststeiermark auf Blattsalat mit Kernölmarinade
Gratinierte Blutwurstscheibe auf einer Erdäpfelscheibe mit Käse überbacken
Kürbiscremesuppe
Bärlauchschaumsuppe mit Bröselknöderl
Rindsuppe mit Frittaten, Fleischstrudel oder Grießnockerl

Gekochtes steirisches Bio-Jungrind mit Rösterdäpfel und Gemüse dazu Apfelkren und Schnittlauchsauce
Blunzengröst´l mit Blattsalat
Schweinefilet rosa gebraten mit Rahmeierschwammerl und Spätzle
Beiriedschnitte mit mediterranem Gemüse und Bratkartoffeln
1/2 Steirisches Backhendl mit gemischtem Salat
Gebackenes Hirschschnitzel mit Petersilienerdäpfel
Hirschgulasch mit Spätzle
Geröstete Hirschleber mit Butterreis
Lammbeuschel mit Semmelknödel
Gratiniertes Schweinskotelette mit Gemüse und Petersilienerdäpfel
Filetspitzen vom Lamm in Rahmsauce mit Spargel, dazu Butterreis
Spargel mit Sauce Hollandaise, dazu Petersilienerdäpfel
Bärlauchreis mit gebratenem Tofu aus Gamlitz, mit Gemüse (vegan)
Gebratenes Forellenfilet mit Petersilienerdäpfel und Gemüse