Sabathihof
Essgut
Schlafgut
Feelgut

Speisekarte

Vorspeisen

Gratinierte Blutwurstscheiben  

Endiviensalat mit Kartoffeln, Knoblauch und Speckwürfeln

Schafkäse im Speckmantel auf Blattsalaten mit Kernölmarinade  

Gebratene Garnelen auf mariniertem Gemüse mit Kräutersalat  

Mariniertes Styria Beef (Carpaccio) mit Wildkräutern, dazu geröstete Pinienkerne und Parmesan  

Rindfleisch Eierschwammerlsulze

Rindsuppe mit Frittaten, Fleischstrudel oder Leberknödel 

Grießnockerlsuppe

Schwammerlsuppe mit Sterz

Kürbiscremesuppe

 

 

 

 

Hauptspeisen

Gekochtes steirisches Bio-Jungrind mit Rösterdäpfel dazu Apfelkren und Schnittlauchsauce  

Blunzengröst´l mit Blattsalat  

Schweinefilet rosa gebraten mit Erdäpfelsterz und Gemüse  

Beiriedschnitte mit mediterranem Gemüse und Bratkartoffeln  

1/2 Steirisches Backhendl mit gemischtem Salat  

Gebratene Forellenfilets mit Kräuterrisotto und Gemüse

Hirschgulsch mit Spätzle

Geröstete Eierschwammerl mit Ei, dazu Blattsalat

Gebackene Steinpilze mit Sauce Tartare

Gebackene Kürbisscheiben mit Sauce Tartare

Geröstete Hirschleber mit Reis

Hirschbeuschel mit Semmelknödel

Hirschbraten mit Blaukraut und Semmelknödel

Rehrücken mit Blaukraut und Spätzle

Rosa gebratene Entenbrust

 

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